1.中药汤的质量与所选的煎药机密切相关。由于砂锅的材料稳定性与药的组成没有反应，其传热均匀、适中，这也是其自古以来一直使用的原因之一。

     二.煎药的加水

     煎药加水量也很重要，加水量直接影响汤剂的质量。如果加水量少，药的煎不会完全煮熟，活性组分的浸出也不会完全完成。加水量多，煎煮制的药溶液多，患者服用药非常不方便。

     由于织构不同，中药材料的吸水率不同，吸水率控制在5~10倍。当药的重量相同时，结构疏松的药材料体积大，吸水率自然。当织构为固体时，吸水率较小，吸水率较小。

     因此，煎煮沸花、叶、全草药，多加水。煎煮沸矿物质，贝类药，水少。

     根据传统的加水方法，将药放入锅中。煎在药表面的加水量首次超过3~5cm，在药表面的加水量大于3cm。该方法简单，易于掌握。

     三、煎药中应注意的问题

     1.煎药前浸泡：药必须在煎蒸煮前浸泡，这是因为从植物中提取的中药大多是干产品。药材料经水浸泡后软化，膨胀后组织细胞恢复到自然状态。煎药很容易从活性成分中浸出。

     一般来说，药的主要品种是花、叶和茎，浸泡时间为1≤1.5h，药的浸水时间主要为根、种子、根和果实，浸泡时间为2~3h。乌头煎不仅能降低毒性，还能增加心脏的作用。

     2.煎蒸煮次数：长期使用复合煎蒸煮效果优于煎。实践证明，煎汤剂可产生约80%的成分，约占总成分的80%，因此，煎药的生产频率应为2倍或3倍。

     3.煎药的温度：煎药的温度，中医生称之为火，俗称火或武火。所谓火是弱火，温升慢，水蒸发慢.所谓的武火是烈火，温度上升很快，水分迅速蒸发.

     如果煎药的热太强，水的蒸发会影响活性成分的浸出，也容易粘贴锅。相反，煎蒸煮的药效果较差。一般情况下，在煮沸前使用军火，然后在沸腾后改用温和火，可以减缓水的蒸发，有利于煎的有效成分的输出。

     4.煎蒸煮时间：主要根据药的性质和病害，以及药的情况。通常，第一个煎开始沸腾需要20-30分钟和2 煎30-40分钟。冷处理药，第一次煎10-15分钟，第二次煎15-20分钟。滋补药，第一次煎30-40分钟，第二次煎40-50分钟。

     5.药液体的保留：一般指在两次煎蒸煮后与药液体联合使用一剂药。成人服用400-600毫升，每天服用两次。儿童服用200至300毫升，每天服用2至3次。#p#分页标题#e#

     6.服用药的方法：一般一剂药煎先煮两次，再服两次。儿童可服用2-3次。药治疗感冒、发热、肠炎和腹泻也可频繁服用，即每4小时服用一次，每次30-40毫升，然后改为每天2-3次，儿童应多次服用。