煎药前没必要淘洗

　　中草药大都是生药在出售前经过加工编造，煎煮前没必要淘洗，假如的确觉得有些脏，可在浸泡前敏捷用水漂洗一下，切勿浸泡冲刷，以防止易溶于水的有用成分很多丢失、影响作用。

　　选好煎煮汤剂的器皿

　　通常来说，首选用砂器、陶器、其次是珐琅器皿、不锈钢器皿均可用来煎药。假如实在没有上述质地器皿，用铝制器皿也能够，由于铝分子较其它金属分子相对稳定，不易发作化学反应。但铝锅不耐酸碱，对酸碱性不是很强的药能够选用，但不是理想的煎药工具。而其它一些金属(如铁、铜、锡制器皿)，很容易与药物中的一些化学成份发作化学反应，下降作用，乃至产生有毒副作用的化合物。在上述可煎药器皿中，以砂锅煎药最佳。由于砂锅传热均匀，性质稳定，不易与药物中的物质发作化学反应。

　　2、煎药要把握好用水

　　中草药煎制的用水十分考究，以为水有轻重、动静、厚薄之说，应因地而异，因时而异。而在现代中药学中，煎药的水只需洁净就好。煎煮中药用水的量不好把握，加水过多，给服药带来不方便，对有些疾病如水肿的病人，还会加重病况;如加水过少，不能确保煎药时刻，影响药物中有用成份的分出，从而影响作用。通常一剂药煎两次，即头煎、二煎，能够用下面公式来操控加水量;头煎水量(毫升)=药的总重量(克)×10;二煎水量(毫升)=药的总重量( 毫升)×6。也能够依据各类型汤剂来加水，如下表：

　　汤剂类型头煎加水量(毫升)二煎加水量(毫升)

　　解表药400～600280～300

　　通常药500～700300～350

　　补养药700～900400～450

　　通常的头煎参加的水以高出水面3公分为宜，二煎加水至淹没药面为好，给小孩煎水量相应要少些。药物先用冷水(高出药面少量)充沛浸泡20~30分钟，意图是使药物彻底渗透，煎煮时便于药物有用成份溶解。

　　把握好煎药的火候和浓缩程度

　　中医煎药考究武火、文火两用，在水未开锅前用武火(即大火)，水开后用文火(即小火)煎煮，直至煎成。但要留意，第一次煎煮药需先用水浸泡30分钟后再煎，以便使水充沛渗透在药物中，有利于有用成份从药物中煎出。

　　1、 用于医治感冒的解表药或清热药宜用武火，时刻宜短，煎煮时刻通常10-20分钟，头煎、二煎10分钟摆布即可。

　　2、 补养类中药，头煎40-50分钟，二煎20-30分钟。

　　3、 有用成分不易煎煮的如矿物类、骨角类、贝壳、甲壳类补益药宜用文火久煎。上述煎煮过程中需常常拌和。留意干锅、糊锅切勿服用，由于产生了有毒物质。

　　药液的浓缩程序，成人通常以200～250毫升为宜，给小孩药以50～75毫升为宜，或将头煎及二煎药汁滤出混合后再次煎煮使药汁浓缩，即便于小孩服用，又不致因小孩用药量少而影响服药。

　　格外药材的煎煮方法

　　在您煎煮中药时，可能有有些药物被格外注明先煎、后下、包煎、烊化冲服、另煎。这儿依据有些药物的独有特色，充沛利用有用成份的药物而定的。格外的煎法通常有四种

　　先煎：即是把标明要先煎的药，用武火加热至沸，再煎15～20分钟，然后再与其它药物同煎。需先煎的药通常是矿石类、硬壳类质地坚固的药物，须打碎久煮才可将有用成份煎出;别的还有有些药物具有毒性，经过长时刻的煎煮能够下降毒性。如：川乌、草乌、附子等

　　后下：即是在其他药已折磨10～15分钟后，再把需后下的药加进去一同煎，同煎10～15分钟后即可。后下药多为气味芳香、挥发性强的药，其有用成份是其所含的易挥发的挥发油，这恰好是看病有用成份，所以应后下，防止失掉药效。

　　包煎：是指那些含粘性、小粒种子和有细微绒毛的药物，用沙布包起来煎，意图是防止药粘锅底或影响咽喉导致咳嗽，吐逆。

　　烊化：是指有些胶质性中药如：阿胶、鹿角胶、龟板胶等，或粘性易溶药物(饴糖)煎煮时易与其它药物粘成团，不利于药物有用成分的煎煮，影响煎药作用。需另放容器内隔水、钝化再兑入其它药物同服，或直接用煎好药液溶化后服用。

　　另煎：也即是独自煎煮。另煎的药物通常是些宝贵药材，独自煎煮是为了防止宝贵药材的糟蹋，又确保有用成份的煎出，进步作用。如人参、西洋参等价格贵重，与其它药同煎，药汁易被其它药物吸收影响药效，又造成糟蹋。又如犀牛角、羚羊角，即稀疏又贵重，通常用量也较少，它们质地坚实，与其他药物同煎，一则药汁被其它药物吸收，再则又难确保有用成份的煎出。

　　有些药物不宜煎煮，不然损坏作用，而有些药物研成粉末直接冲服，作用明显进步。例如鹿茸、沉香、琥珀等，既不宜与其它药物同煎，也不宜单煎，而应研成细末，兑入煎剂或直接开水冲服，这么才不影响作用;羚羊角、犀牛角虽可入煎，但研末冲服作用要好。别的，能入煎的药物，如为进步作用，需研末冲服，剂量应适当削减。

　　煎药机的优缺陷

　　近几年来，大型煎药设备被医院和药店运用，其材质为不锈钢，有自动操控设备能一次煎好，一星期或两周的药，并用塑料袋逐包封装。

　　优点：省心、省力、更新加热即食用

　　缺陷：煎药机煎出的药剂比自个煎制的相对要淡点，不少病人会忧虑，药材未被煎透，并且也做不到先煎，后下包煎等格外要求，这么反而达不到本来草药的成效，也打破了传统的当天煎药当天服的习气。